Jak udělat zmrzlinu ze sněhu

Jsou dny, když venku sněží, děti jsou doma ze školy a nemají co dělat. Často se potřebují nějak zabavit, aby nevymýšleli hlouposti a nedělali špatně. Toto je vynikající příležitost, abyste jim pomohli vyrobit jejich vlastní "sněhový krém", speciální druh domácí zmrzliny. Mějte suroviny vždy po ruce a v čase právě takových dnů máte o zábavu postaráno. Všichni budou spokojeni a na závěr si pochutnají na pamlsku- originální zmrzlině, kterou právě vyrobili!

Metoda 1 z 5:
Základní "Sněhový Krém": Sladký, krémový sníh

Jde o nadýchanou pochoutku na bázi ledu se smetanovou příchutí, která je mnohem lepší než hrudkovitá "Ledová drť".

  1. 1
    Připravte si následující suroviny. Smíchejte je v menší misce. Pokud máte čas, vychlaďte je v ledničce nebo venku při mírně studené teplotě, zabrání se tak roztání sněhu.
    • 1 (415 ml) slazené kondenzované mléko
    • 1 čajová lžička vanilkové esence
    • Další příchutě, jako například ty uvedené níže. Několik lžic šťávy z koktejlových třešní dodá skvělou chuť a třešně můžete na závěr použít na ozdobu.
  2. 2
    Nasbírejte asi 8 šálků (1,8 l) čerstvého sněhu do větší misky s dostatečným místem na míchání. Vhodná je lehká plastová miska, aby se minimalizoval přenos tepla, který by způsobil tání sněhu.
  3. 3
    Nalijte směs kondenzovaného mléka na sníh a důrazně smíchejte. Pokud použijete polovinu mléka, dosáhnete delikátní, nadýchanou směs. Přidáním celého množství mléka do sněhu vznikne zmrzlina podobná kupované.
  4. 4
    Podávejte ihned!
    • Tenké plastové misky, jako např. na saláty, redukují tání.
    • Jezte malými lžičkami, abyste měli jazyk teplý a vychutnali si tak zmrzlinu více a vyhnuli se 'ledové pecke.'
    • Hotová zmrzlina vůbec není vhodná na skladování: malé krystalky v tekutině jsou nestabilní: v mrazáku zmrzlina ztuhne do tvrdého bloku a v ledničce bude mít hrudkovitou, kašovitou konzistenci.
    • Směs kondenzovaného mléka se může zakryta skladovat v chladu po dobu několika dní, ale ke konzumaci by vždy měla být smíšená s čerstvým a čistým sněhem.
    Reklama

Metoda 2 z 5:
Náhrada Sněhového Krému na bázi mléka

Slazené kondenzované mléko je vhodnější, ale pokud zrovna nasněžilo a vy nemáte po ruce tuto ingredienci, tenhle recept je skvělou náhradou. Samotné suroviny nejsou až tak důležité, podstatní je obsah tuku a cukru, které oddělují ledové krystaly pro krémovitou konzistenci. Můžete vyzkoušet směs slazeného mléka namísto smetanové, nebo směs smetany oslazené sladidlem, pokud se chcete vyhnout cukru. Obyčejné mléko a umělé sladidlo budou příliš řídké.

  1. 1
    Pokud sněží, nechte velkou misku (o objemu asi 3 l) venku, aby do ní napadal čerstvý a čistý sníh.
  2. 2
    V mezičase si připravte tyto suroviny:
    • 1 šálek bílého cukru
    • 1 lžíci vanilkové esence
    • 2 šálku mléka
  3. 3
    Když se miska naplní, přeneste ji dovnitř a vmíchejte cukr a vanilkovou esenci na ochucení.
  4. 4
    Vmíchejte mléko dle potřeby k dosažení požadované konzistence.
  5. 5
    Vychutnejte si pamlsek, který jste právě vyrobili!
    Reklama

Metoda 3 z 5:
Sněhový Krém s vejcem

Protein ze syrových vajec dodá na bohatosti, ale v některých oblastech je riziko nákazy salmonelou. Nedoporučuje se jíst vejce syrové a zejména je podávat dětem, jinak riskujete vážné onemocnění. Vejce se mohou uvařit jako součást pudinku, který pak smícháte se sněhem: podívejte se na recepty na zmrzlinu s obsahem vajec.

  1. 1
    Během sněžení si připravte následující suroviny:
    • 1/2 až 3/4 šálku smetany
    • 4 lžíce cukru
    • 1 čajovou lžičku vanilky
    • 1 vejce (nepovinné)
    • 1 misku lehkého, čistého sněhu (6-8 šálků)
  2. 2
    Smíchejte výše uvedené suroviny ve větší misce.
  3. 3
    Míchejte dokud sněhová zmrzlina nemá jemnou konzistenci.
  4. 4
    Servírujte v malých miskách. Dobrou chuť!
    Reklama

Metoda 4 z 5:
Klasická domácí zmrzlina, mražená sněhem a solí

Sníh je šikovným zdrojem ledu, který pohlcuje hodně tepla při tom, jak taje a může pohltit ještě více, pokud se zkombinuje se solí. Tak je možné dosáhnout nižší teplotu, která postačí na zmrazení krému. Led a sůl jsou tradiční prostředky na zmrazení zmrzliny. Směs se ale musí neustále promíchávat, aby se vytvořily malé, hladké, krémovité krystalky. Tento recept nebude až takový přesný, ale stále se jedná o zábavnou ukázku.

  1. 1
    Naplňte 3-litrovou misku sněhem nebo drceným ledem.
  2. 2
    Do sněhu nebo ledu přidejte 6 lžic soli. Míchejte 5 minut.
  3. 3
    Tyto suroviny smíchejte v sáčku, který pak umístěte do misky se sněhem a solí:
    • 1/2 šálky plnotučného mléka
    • 1 lžíce cukru
    • 1/2 čajové lžičky vanilkové esence nebo čokolády
  4. 4
    Trvá asi 5 až 8 minut, aby směs zmrzla do podoby zmrzliny.
  5. 5
    Konzistenci zmrzliny ucítíte přes misku. Když se zdá být dostatečně zmražena k jezení, vyberte sáček a pořádně ho opláchněte vodou, aby se žádná sůl náhodou nedostala do vaší zmrzliny.
  6. 6
    Vezměte lžíci a jezte zmrzlinu přímo ze sáčku!
    Reklama

Metoda 5 z 5:
Přidání barvy a příchutě do kterékoliv Sněhové Zmrzliny

  1. 1
    Pokud máte chuť na jinou než obyčejnou vanilkovou zmrzlinu, připravte si tyto přísady:
    • Čerstvě připravenou sněhovou zmrzlinu
    • Potravinářská barviva (Některé mohou způsobit skvrny- dávejte si pozor při rázném míchání).
    • Cukrářské posypy, sirupy, čokolády (vyberte si vaše oblíbené dobroty).
      • Fondánová poleva je zábavné uvařit a skvělá k použití vašeho nepovedeného fondánu.
      • Vynechejte vanilku, pokud ji nemáte rádi.
      • Ovoce a oříšky můžete použít do sirupovitých topingů a to tak, že je krátce ohřejete v mikrovlnce spolu s cukrem, trochou citronové šťávy (na vyrovnání sladkosti) a trochou vody na rozpuštění cukru se suchými ořechy.
  2. 2
    Nakapejte potravinářské barvivo přímo na zmrzlinu (nepotřebujete hodně!).
  3. 3
    Vmíchejte barvivo libovolným způsobem.
  4. 4
    Po dosažení požadované barvy přidejte posyp, sirup, čokoládu nebo jiné ozdoby.
  5. 5
    Dobrou chuť!
    Reklama

Tipy

  • Pokud nemáte sníh, nebo jej nechcete použít, protože se obáváte, že není čerstvý a čistý, můžete si vyrobit náhradu rozmixováním ledu. Nepřežeňte to s mixérem. Nebo si vytvořte lepší náhradu použitím přístroje na ledové hoblinky.
  • Použitím dobře ubitého syrového vejce dodáte lepší barvu, výživovou hodnotu a chuť.
  • Pokud toto plánujete uvnitř, použijte asi 3-litrové pytle do mrazáku. Pytle do mrazáku jsou vhodné, protože jsou tlustší a je menší šance, že vzniknou malé dírky a sáčky budou téct.
  • Místo mléka můžete použít vaječní likér a namísto vanilky zkuste skořicovou, karamelovou nebo mandlovou příchuť.
Reklama

Varování

  • Použijte čerstvý, čistý sníh. Pokud je sníh proleželý nebo jiné než bílé barvy, nepoužívejte jej.
  • Pokud došlo k výskytu salmonely ve vaší oblasti, nejezte syrové vejce a hlavně se vyhněte jejich podávání malým dětem. Vařené pudinky jsou také vhodné pro výrobu zmrzliny.
  • Směsi ledu a soli jsou nebezpečné.
    • Jsou velmi studené, méně než -10 ° C, a přitom stále vodnaté! Dávejte pozor, aby malé děti nebyly dlouho v kontaktu s nimi. Je vhodné použivat rukavice a manipulujte s nimi pouze nepřímo přes nádobu nebo sáček.
    • Dobře vedou elektrický proud. Smyjte je z rukou před dotýkáním se jiných věci- v dnešních kuchyních je elektřina všude.
    • Způsobují elektrolytickou korozi, zreznou dokonce i běžné nerezové kovy během pár hodin - zvlášť hliník nebo jiné kontaktní kovy. Opláchněte ledově-solné směsi ihned s dostatkem vodky, abyste je dostali i z umyvadla a potrubí.
Reklama

O tomto wikiHow

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku se podílelo 60 lidí, někteří anonymně, aby jej v průběhu času vylepšili.
Kategorie: Ostatní

Pomohl vám tento článek?

Ano
Ne
Reklama