Jak udělat originální smažené kuře jako v KFC

Umírali jste někdy chutí na kuře z KFC, ale nemohli jste se dostat do fastfoodu? Tento recept na falešné KFC může obsahovat některé bláznivé přísady, ale celá rodina si určitě ráda vychutná toto jídlo v pohodlí domova. Vynechejte tu bramborovou kaši a čtěte dál!

Přísady

  • Vaše oblíbené kousky kuřete
  • 1-1/2 hrnku (180 g) hladké mouky
  • 12g jedlé sody
  • 1balíček Italského dresinku v prášku (pokud ho nemůžete najít, podívejte se do Tipů na jeho doporučenou náhražku)
  • 2 nebo 3 vajíčka
  • 2/3 hrnku (160 ml) mléka
  • 1 lžíci černého pepře
  • Zeleninový olej, sádlo nebo arašídový olej k potření dna pánve (1,3-2,5 cm hluboké)
  • 1 balíček rajské polévky v prášku
  • Sůl dle chuti

Postup

  1. 1
    Smíchejte si těstíčko. Rozbijte 2 nebo 3 vejce do středně velké mísy - budete v tom namáčet vaše kuřecí kousky. Přidejte 2/3 hrnku mléka, vyšlehejte směs a dejte na stranu.
  2. 2
    Smíchejte suché ingredience. Ve velké míse smíchejte směs na polévku, italský dresink, černý pepř a mouku.
  3. 3
    Obalte kuře. Vezměte kus kuřete a namočte ho do těstíčka. Potom ho dejte do moučné směsi a obalte s ní kuře. Dejte obalené kuře stranou.
  4. 4
    Opakujte se zbytkem kuřete. Pokračujte v obalování kuřete, dokud nebudou všechny porce připravené.
  5. 5
    Osmažte ho! Zahřejte olej ve velké pánvi, dokud nebude teplý, ale tak, aby ještě nekouřil - zhruba na 175°C. Pomocí kleští dejte opatrně kuřecí kousky do pánve, a to stranou s kůží dolů, a na střední teplotu je smažte. Nechte tam kousky zhruba 25 až 30 minut, příležitostně je otáčejte a obracejte. Pro pálivější chuť přidejte chilli papričky.
    • Nedávejte kuře do pánve, dokud nebude tuk horký, jinak skončíte s mastným kuřetem.
  6. 6
    Odmastěte maso. Vyjměte kousky z pánve a osušte omastek papírovými utěrkami nebo čistou kuchyňskou utěrkou.
  7. 7
    Hotovo. Pro opravdu autentické jídlo jako z KFC podávejte s bramborovou kaší, omáčkou, salátem coleslaw, kukuřičným klasem, domácími hranolky a limonádou.
    Reklama

Tipy

  • Nezapomeňte kontrolovat teplotu masa digitálním teploměrem. Doporučuje se, aby se drůbež uvařila minimálně na 74°C.
  • Možná budete chtít stáhnout teplotu sporáku, pokud kuře zhnědne víc, než chcete.
  • Nejlepší pánev, kterou můžete použít, je litinová. Skvěle funguje při rovnoměrné distribuci tepla a nechladne příliš rychle.
  • Vaříte toho hodně? Vařte kuře po dávkách, aby olej zůstal horký.
  • Italský dresink není všude k sehnání a možná byste si i tak raději udělali vlastní. Abyste vytvořili náhražku, smíchejte: po 1 lžíci česnekové soli, cibulového prášku, cukru a sušené petržele. Přidejte po 2 lžících čerstvě namletého pepře a sušené bazalky. Nakonec přidejte po 1/2 lžíci sušeného tymiánu a celerové soli. [1]
Reklama

Varování

  • Při práci s horkým olejem buďte vždy velmi opatrní.
Reklama

Věci, které budete potřebovat

  • Mísa
  • Něco na míchání
  • Velkou litinovou pánev
  • Kleště
  • Kuchyňské papírové utěrky nebo hadr
  • Talíře

O tomto wikiHow

Spoluautorem je:
wikiHow redaktor
Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.
Kategorie: Maso & lahůdky

Pomohl vám tento článek?

Ano
Ne
Reklama