Jak si připravit těstíčko

Při přípravě těstíčka je důležité zachovat jeho správnou strukturu - mělo by být řídké, aby v něm smažené jídlo bylo lehké a křupavé. Lehké těstíčko pokryje jídlo rovnoměrně a přitom ho zachová šťavnaté a křehké. Recept na těstíčko je velmi jednoduchý a skvěle chutná ať už smažíte cokoliv - třeba ryby, krevety, cibulové kroužky, hranolky, kuřecí nugety nebo různé druhy zeleniny. Do těstíčka můžete přidat nejrůznější další ingredience a měnit tak jeho chuť.

Přísady

  • 1 šálek polohrubé mouky
  • 1 lžíce prášku do pečiva
  • 1 lžička soli (pro sladké těstíčko nahraďte cukrem)
  • 1 šálek vody (chcete-li, nahraďte pivem nebo mlékem)
  • Paprika, na dochucení (nepovinné)
  • Černý pepř na dochucení (nepovinné)

Postup

  1. 1
    Smíchejte všechny suché ingredience. 1 šálek (240 ml) polohrubé mouky, 1 lžíci prášku do pečiva a 1 lžičku soli.
    • Důkladně promíchejte, aby se sůl a prášek do pečiva v mouce dobře rozprostřel.
  2. 2
    Nalijte do směsi pomalu 1 šálek (240 ml) vody. Přidejte přesně tolik, aby vzniklo řídké, hladké těsto. Míchejte těsto, dokud se vše dobře nespojí. Jeho konzistence by měla být bez hrudek.
  3. 3
    Pro ty nejlepší výsledky okamžitě těstíčko použijte. Pokud vám nějaké zbude, dejte ho do vzduchotěsně uzavřené nádoby a skladujte v lednici asi 2-3 dny.
  4. 4
    Buďte kreativní. S těstíčkem můžete experimentovat a měnit ho podle vaší chuti.
    • Nahraďte 1 šálek vody 1 šálkem svého oblíbeného piva.
    • Dejte těstíčku další rozměr špetkou papriky a černého pepře.
  5. 5
    Připravte si sladké těstíčko na smažení ovoce.
    • Místo šálku vody použijte šálek plnotučného mléka.
    • Přidejte 1 lžíci (15 ml) cukru a špetku skořice, a dobře promíchejte.
  6. 6
    Hotovo.
    Reklama

Tipy

  • Zkontrolujte si, jakou teplotu potřebujete pro smažení toho kterého pokrmu. Liší se podle toho, zda snažíte maso, rybu, zeleninu nebo ovoce.
  • Než do těsta namočíte kuře, nechte ho přes noc namočit v mléce nebo smetaně. Maso pak bude šťavnatější a křehčí.
  • Přidejte do těstíčka parmazán a dobře promíchejte. Namáčejte květák nebo cuketu a poté osmažte.
Reklama

Varování

  • Pánev nebo fritézu nikdy nepřeplňujte. Osmažte vždy jen několik kousků, aby v pánvi neklesala teplota.
  • Pokud potřebujete obzvlášť křupavé, lehké těstíčko, nikdy do něj nemíchejte žloutek. Vždy použijte pouze bílky, se žloutkem může být těstíčko příliš těžké, spíš jako těsto na moučník.
  • Pozor, aby těstíčko nebylo příliš husté. Husté těstíčko se déle smaží a jídlo kvůli tomu může být příliš suché. Dvojnásob to platí u ryb a mořských plodů.
Reklama

Věci, které budete potřebovat

  • 1 šálek (240 ml) polohrubé mouky
  • 1 lžíce (15 ml) prášku do pečiva
  • 1 lžička (5 ml) soli
  • 2 vejce
  • 1 šálek (240 ml) vody
  • Vzduchotěsná nádoba
  • 1 šálek (240 ml) piva
  • Špetka papriky
  • Černý pepř na dochucení
  • 1 šálek (240 ml) plnotučného mléka
  • 1 lžíce (15 ml) cukru
  • 1/4 lžičky (1.25ml) skořice

O tomto wikiHow

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku se podílelo 28 lidí, někteří anonymně, aby jej v průběhu času vylepšili.
Kategorie: Jídlo

Pomohl vám tento článek?

Ano
Ne
Reklama