Jak připravit vepřové kotlety

Vepřové kotlety jsou chutné a rychlé na přípravu – ideální večeře pro všední den i svátek. Vepřové je velmi tvárné maso, které chutná skvěle v mnoha různých úpravách. Čtěte dál a naučte se smažit vepřové kotlety na sporáku, péct je v troubě i grilovat.

Metoda 1 z 4:
Smažené vepřové kotlety

  1. 1
    Začněte u čerstvé kotlety. Seženete ji s kostí i bez kosti, čerstvou i mraženou. Kupujete-li kotlety mražené, nechejte je před úpravou dobře rozmrznout.
  2. 2
    Ve velké pánvi rozehřejte lžíci oleje. Pánev rozpalte na středně vysokou teplotu a počkejte, až bude olej dostatečně horký.
    • Na druhu oleje nezáleží, všechny vyhoví. Olivový, řepkový, slunečnicový, záleží na vás. Můžete také použít máslo.
    • Smažíte-li více, než 4 kotlety, možná budete potřebovat dvě pánve.
    • Těžká litinová pánev se silným dnem je pro smažení nejvhodnější.
  3. 3
    Vepřové kotlety okořeňte. Po obou stranách je bohatě ochuťte solí, pepřem a případně dalším kořením nebo bylinkami podle chuti jako třeba drceným česnekem nebo chilli.
  4. 4
    Položte kotlety do pánve.
  5. 5
    Smažte je po dobu 3 – 4 minut. Pokud jsou silnější, pochopitelně je smažte déle. Po pár minutách by spodní strana měla mít zlatou kůrku.
    • V tomto bodě můžete kotlety glazírovat. Než je obrátíte, na každou kápněte lžičku medu, ovocného džemu nebo javorového sirupu.
    • Vepřové na šalvěji připravíte tak, že do pánve přidáte několik čerstvých šalvějových lístků. Ty se usmaží a budou hezky křupavé.
  6. 6
    Kotlety obraťte a smažte z druhé strany další 3 – 4 minuty.
  7. 7
    Stáhněte z ohně a dejte kotlety na talíř.
  8. 8
    Vychutnejte si vepřové kotlety s bramborami nebo jinou přílohou.
    Reklama

Metoda 2 z 4:
Pečené vepřové kotlety

  1. 1
    Předehřejte troubu na 200°C.
  2. 2
    Vepřové kotlety ochuťte. Posypte je solí, pepřem, kajenským pepřem, paprikou, sušeným oreganem, zkrátka jakýmkoliv oblíbeným kořením.
    • Chcete-li připravit obalované kotlety, smíchejte šálek mouky se lžičkou soli, lžičkou pepře a lžičkou sušeného česneku. V jiné misce prošlehejte 1 vejce se dvěma lžícemi vody. Ponořte kotlety do vaječné směsi a následně je obalte v ochucené mouce.
    • K obalení můžete rovněž použít například nadrcené krekry, kukuřičné lupínky, strouhanku, ořechy a mnoho dalšího.
  3. 3
    Naskládejte kotlety do zapékací mísy nebo pekáčku. Nádoba musí být vhodná k použití v troubě.
  4. 4
    Pečte vepřové kotlety zhruba 10 minut.
  5. 5
    Kotlety obraťte. Buďte při tom opatrní, trouba je rozpálená.
  6. 6
    Pečte kotlety z druhé strany dalších 10 - 15 minut, podle jejich tloušťky a počtu.
  7. 7
    Zkontrolujte, zda jsou kotlety hotové. Pomozte si kuchyňským teploměrem. Hotové jsou ve chvíli, kdy teplota uvnitř je přibližně 70°C.
  8. 8
    Vytáhněte upečené vepřové kotlety z trouby.
  9. 9
    Podávejte se zeleninou nebo salátem. Dobrou chuť!
    Reklama

Metoda 3 z 4:
Grilované vepřové kotlety

  1. 1
    Zapalte gril, ať už zahradní, nebo ten v troubě. Rozehřejte jej na střední teplotu.
  2. 2
    Kotlety ochuťte. Osolte je, opepřete, přidejte další koření podle vlastní fantazie.
  3. 3
    Položte je na gril nebo je dejte do trouby pod grilovací mřížku.
  4. 4
    Grilujte je asi 3 - 4 minuty.
  5. 5
    Kotlety obraťte.
  6. 6
    Z druhé strany je opékejte další 3 - 4 minuty.
  7. 7
    Stáhněte kotlety z grilu nebo je vyndejte z trouby.
  8. 8
    Podávejte je se zajímavou přílohou.
    Reklama

Metoda 4 z 4:
Další možnosti, jak vepřové kotlety připravit

  1. 1
    Vyzkoušejte marinované kotlety. Sladká nebo kořeněná marináda přidá klasické večeři z vepřového nový rozměr.
  2. 2
    Připravte plněné vepřové kotlety. Kupte tenké kotlety bez kosti a srolujte je spolu s chutnou náplní. Použít můžete houby, strouhanku, modrý sýr, zkrátka cokoli vás napadne.
  3. 3
    Uvařte pečené vepřové kotlety s jablečno-brusinkovou omáčkou. Je to skvělá úprava pro slavnostní večeři.
  4. 4
    Nakrájejte vepřové kotlety na kousky a ty pak fritujte. Kotlety na tento netradiční způsob podávejte se spoustou zdravé zeleniny.
  5. 5
    <finished>
    Reklama

Tipy

  • Dejte je péci s jablkovou omáčkou (nebo na plátky krájenými jablky), a špetkou skořice.
  • Vepřové je poměrně levné maso.
  • Pokud máte rádi ostřejší chutě, okořeňte kotlety pálivými papričkami.
Reklama

Varování

  • Vepřové se nedoporučuje konzumovat syrové. Zkontrolujte teploměrem, že má uvnitř alespoň 70°C.
Reklama

Věci, které budete potřebovat

  • Vepřové kotlety
  • Olej nebo máslo
  • Koření
  • Pánev, zapékací mísa nebo gril

O tomto wikiHow

Spoluautorem je:
wikiHow redaktor
Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.
Kategorie: Maso & lahůdky

Reference

    Pomohl vám tento článek?

    Ano
    Ne
    Reklama