Jak připravit růžičkovou kapustu

Růžičková kapusta je výživná a chutná zelenina, bohatá na vitaminy C a K, a s velkým obsahem antioxidantů. Síra, v ní obsažená, podporuje detoxikaci organismu. Růžičková kapusta se dá připravit na mnoho způsobů, a k tomu, aby vynikla její chuť, nepotřebujete ani mnoho přísad.

Přísady

Vařená růžičková kapusta

  • 1 kg růžičkové kapusty
  • 1 lžička soli
  • ¼ lžičky pepře
  • 2 lžíce másla

Restovaná růžičková kapusta

  • 1 kg růžičkové kapusty
  • 1/4 šálku olivového oleje
  • Sůl na dochucení
  • Pepř na dochucení
  • 2 lžíce citronové šťávy

Pečená růžičková kapusta

  • 800 g růžičkové kapusty
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky černého pepře

Brasírovaná růžičková kapusta

  • 800 g růžičkové kapusty
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžička soli
  • 1 prolisovaný stroužek česneku

Metoda 1 z 4:
Vařená růžičková kapusta

  1. 1
    Do velkého hrnce nalijte vodu, a postavte na sporák. Přidejte špetku soli, a počkejte, až voda začne vřít.[1]
  2. 2
    Růžičkovou kapustu omyjte pod tekoucí, studenou vodou, a odstraňte veškeré zažloutlé nebo ovadlé lístky.
  3. 3
    Vložte kapustičky do vroucí vody, a nechte vařit 10 - 15 minut, dokud nezměknou. Že jsou hotové poznáte tak, že do nich snadno zapíchnete vidličku.
  4. 4
    Kapustu sceďte a dochuťte, například lžičkou soli, 1/4 lžičky pepře a 2 lžícemi másla. Pochutnejte si na nich, nejlépe, když jsou ještě horké.
    Reklama

Metoda 2 z 4:
Restovaná růžičková kapusta

  1. 1
    Umyjte a nakrájejte růžičky kapusty. Očistěte kapustičky pod studenou tekoucí vodou, a odstraňte zažloutlé části. Pak je překrojte napůl, směrem od vrcholku až po košťál, aby do kapustiček lépe proniklo teplo.[2]
  2. 2
    Do pánve nalijte 1/4 šálku olivového oleje, hořák nastavte na střední teplotu, a nechte pánev rozpálit. Vyberte si dostatečně velkou, aby se do ní růžičky kapusty vešly.
  3. 3
    Vložte kapustičky do pánve, naříznutou stranou dolů, a okořeňte je solí a pepřem.
  4. 4
    Kapustičky orestujte. Dopřejte jim 5 minut z jedné strany, než budou pěkně nazlátlé, a pak je otočte na druhou stranu.
  5. 5
    Vlijte do pánve 1/3 šálku vody, a dílo dokončete. Voda by měla pokrývat celé dno pánve. Vařte kapustu dokud se voda nevypaří, a zelenina není měkká. Pak je zakapejte 2 lžícemi citronové šťávy, a podávejte horké.
    Reklama

Metoda 3 z 4:
Pečená růžičková kapusta

  1. 1
    Předehřejte troubu na 200ºC.[3]
  2. 2
    Připravte si kapustu. Omyjte ji pod tekoucí, studenou vodou, a odstraňte případné zažloutlé části. Pak odřízněte košťály, aby se kapustičky lépe propekly.
  3. 3
    Dejte kapustu do mísy a ochuťte ji. Zakapejte ji 3 lžícemi olivového oleje a okořeňte 3/4 lžičky soli a 1/2 lžičkou černého pepře.
  4. 4
    Pořádně kapustičky promíchejte, aby se rovnoměrně pokryly olivovým olejem, a naskládejte je do pekáčku v jedné vrstvě. Chutě se tak pěkně spojí, a kapusta se propeče rovnoměrně.
  5. 5
    Pečte růžičkovou kapustu přibližně 35 - 40 minut, dokud nebude měkká. Po 30 minutách ji na zkoušku propíchněte vidličkou. Občas pekáčkem zatřeste, aby se kapustičky promíchaly a propekly rovnoměrně.
  6. 6
    Podávejte. Posypte zbývající 1/4 lžičky soli, a servírujte horké.
    Reklama

Metoda 4 z 4:
Brasírovaná růžičková kapusta

  1. 1
    Dejte na sporák velký hrnec vody, ochuťte špetkou soli, a přiveďte k varu.
  2. 2
    Připravte si kapustu. Omyjte růžičky pod studenou, tekoucí vodou, a odstraňte zažloutlé lístky.
  3. 3
    Rozřízněte kapustičky napůl, od vrcholku po košťál.
  4. 4
    Vařte kapustu 5 - 10 minut. Měla by tak akorát začít měknout. Teď růžičky sceďte.
  5. 5
    Vložte do pánve 2 lžíce másla, lžičku soli a prolisovaný stroužek česneku, a nechte 1 - 2 minuty opékat, až se česnek rozvoní.
  6. 6
    Vmíchejte povařené kapustičky a nechte vařit 3 - 5 minut, dokud nezezlátnou. Pokud pánev příliš rychle vyschne, přidejte další lžíci másla.
    Reklama


Tipy

  • Restování a brasírování vypadá velmi podobně, ale výsledek je u každého jiný. Restování je rychlý způsob úpravy, podobný smažení, s tím rozdílem, že se používá minimum tuku, takže kapustičky se rychle zatáhnou a uvaří se tak zevnitř. Brasírování je technika s použitím více tekutiny, v našem případě rozpuštěného másla, které se do kapustiček vsákne.
Reklama

Věci, které budete potřebovat

  • Olivový olej
  • Sůl
  • Pepř
  • Pečicí papír
  • Velký hrnec
  • Pánev na smažení
  • Máslo


O tomto wikiHow

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku se podílelo 17 lidí, někteří anonymně, aby jej v průběhu času vylepšili.
Kategorie: Ovoce a zelenina

Pomohl vám tento článek?

Ano
Ne
Reklama