Jak jíst karambolu

Karambola má sladkou, lehce navinulou chuť. Někteří ji přirovnávají k něčemu mezi papájou, pomerančem a grapefruitem, jiní spíše ke směsi ananasu a citronu. Ovoce můžete nakrájet a sníst jen tak samotné, nebo ho můžete přidat do nejrůznějších pokrmů a nápojů. Tady je několik nápadů a tipů, jak připravit a jíst karambolu.

Metoda 1 z 3:
Základní znalosti o karambole
Editovat

  1. 1
    Jezte jen karambolu se žlutou slupkou.[1] Zralé karamboly jsou pevné a mají zářivě žlutou slupku.
    • Čím žlutější slupka je, tím sladší bude mít ovoce chuť. Žlutý plod s lehce nahnědlámi okraji je pro konzumaci ideální.
    • Karambola má přibližně 30 kalorií. Je také skvělým zdrojem vlákniny, vitamínu C, sacharidů a vody.
  2. 2
    Nakrájejte karambolu na plátky a snězte ji jen tak. Ostrým nožem nakrájejte ovoce příčně na plátky tvaru hvězdičky, silné asi půl až jeden centimetr.
    • Než se do ovoce pustíte, opláchněte ho. Umyjte ho pod tekoucí vodou, jemně vydrhněte prsty, dokud neodstraníte případnou špínu nebo hlínu, která se může ukrývat v záhybech.
    • Celá karambola je jedlá, takže není potřeba ji loupat nebo zbavovat jadérek.
    • Karambolu si můžete vychutnat samotnou, aniž byste k ní přidávali cokoliv jiného.
  3. 3
    Můžete samozřejmě odřezat okraje a semena vydloubat, než ovoce sníte.[2] Ačkoli jsou všechny části ovoce jedlé, možná budete chtít semena a nahnědlé hrany odstranit.
    • Omyjte karambolu pod studenou, tekoucí vodou a prsty odstraňte případné nečistoty.
    • Podržte karambolu jednou rukou tak, aby se nehýbala. Můžete ji buď držet v dlani, případně ji zlehka přitisknout na prkénko nebo pracovní desku kuchyňské linky.
    • Ostrým kuchyňským nožem zlehka přejeďte po okraji karamboly. Řez veďte tam, kde končí žlutá barva slupky a začíná hnědá, kterou tak opatrně odkrojíte.
    • Odřízněte oba konce plodu. Ukrojte asi 1,2 cm od konce, pokud jsou příliš zelené nebo hnědé.
    • Ostrým nožem pak karambolu nakrájejte na plátky, silné asi půl až jeden centimetr. Krájejte napříč, aby plátky měly pěkný tvar hvězdičky.
    • Špičkou nože ze středu každého plátku vydloubejte všechna viditelná semínka.
  4. 4
    Máte-li problémy s ledvinami, karambole se raději vyhýbejte. Ovoce totiž obsahuje neurotoxin, který zdravé ledviny dokážou vyplavit, ale nemocné bohužel nikoliv.[3]
    • Pokud na sobě pozorujete příznaky "otravy karambolou" poté, co ovoce sníte, raději vyhledejte lékařskou pomoc. Příznaky zahrnují nespavost, škytavku, zvracení, necitlivost, svalové křeče, celkovou slabost a zmatenost. Obvykle se tyto symptomy objeví během 30 minut až 14 hodin od chvíle, kdy jste snědli karambolu. Je to sice velmi vzácné, ale otrava karambolou může výjimečně způsobit i smrt.
    Advertisement

Metoda 2 z 3:
Další způsoby, jak jíst karambolu
Editovat

  1. 1
    Použijte karambolu do ovocného salátu. Zamíchejte plátky karamboly spolu s jinými druhy tropického ovoce a vytvořte barevnou směs sladkých a kyselých chutích.
    • Ovoce, které se dobře hodí ke karambole, zahrnuje banány, jahody, kiwi, mango, ananas, papája, hroznové víno a různé citrusy.
    • Ovocný salát můžete zlehka promíchat s citrusovou zálivkou vinaigrette, pomerančovou glazurou, medem nebo ovocným sirupem do koktejlů, abyste mu dodali další chuťový rozměr.
    • Pro ještě silnější připomínku tropického ráje posypejte salát trochou strouhaného kokosu.
  2. 2
    Přimíchejte plátky karamboly do zeleninového salátu. Hvězdičky karamboly jsou atraktivní doplněk jednoduchých listových salátů.
    • Salát by měl být jednoduchý. Použijte například listy římského salátu, pažitku, plody papriky a avokádo. Vyhněte se tradičním přísadám do salátu, jako je mrkev, okurka a strouhaný sýr.
    • Zvolte lehkou zálivku, například citronovou vinaigrette, balsamikový dresink, malinový ocet, nebo italský dresink. Nakyslé francouzské dresinky se k chuti karamboly také velmi dobře hodí.
  3. 3
    Použijte karambolu jako oblohu. Talíře s pokrmy můžete ozdobit několika jedlými hvězdičkami karamboly.
    • Plátky karamboly se skvěle hodí jako ozdoba koláčů a zmrzlinových pohárů.
    • Ozdobte talíře s exotickými jídly, například kuře v omáčce teryiaki, doplněné hvězdičkami sladkokyselé karamboly.
    • Udělejte do plátku ve tvaru hvězdy malý zářez a ozdobte jí okraj sklenice s koktejlem.
  4. 4
    Přidejte karambolu do koláče nebo dortu. Drcenou karambolu můžete zapéct do ovocného dortu nebo obráceného koláče.[4]
    • Smíchejte dva šálky (500 ml) mouky, 1 a půl lžičky (7,5 ml) a ½ lžičky (2,5 ml) soli. Přidejte vše do krémové směsi z ½ šálku (125 ml) másla, 1 šálku (250 ml) cukru, 3 vajec, 1 lžičky (5 ml) bílého vína a 2 šálků (500 ml) rozmačkané karamboly. Přidejte 1 šálek (250 ml) nasekaného kokosu a nechte zapéct ve formě na srnčí hřbet po dobu 50 minut na teplotu 180°C.
    • Naskládejte 3 – 4 hvězdičky karamboly na dno vymazané, 23 centimetrové pánve na koláč. Přelijte klasickým těstem na koláč nebo kořeněným těstem a pečte podle instrukcí v receptu. Před podáváním koláč na servírovací podnos obraťte a vyklepněte ovocem nahoru.
  5. 5
    Doplňte karambolou pokrmy z kuřecího masa a mořských plodů. Chuť karamboly velmi dobře doplňuje kuře i kachnu a mnoho druhů ryb a plodů moře.
    • Když si připravíte kuře na asijský způsob se smaženou rýží, tropické smažené kuře nebo jiný orientální pokrm, můžete přidat pár plátků čerstvé karamboly.
    • Nakrájejte karambolu na malé kousky a přidejte to kuřecího nebo tuňákového salátu, případně salátu s humřím masem.
    • Grilované kuře, steaky z tuňáka, krevety nebo kachna, k tomu všemu se karambola perfektně hodí, ať už také grilovaná nebo čerstvá.
  6. 6
    Připravte si konzervovanou karambolu. Pokrájené karamboly svařte na sporáku s cukrem a šťávou z tropického ovoce. Použijte menší kousky karamboly a více tekutiny, pokud chcete uvařit džem, nebo větší kousky a méně tekutiny, jestliže je vaším cílem čatní.
    Advertisement

Metoda 3 z 3:
Nápoje s karambolou
Editovat

  1. 1
    Namíchejte si tropické smoothie. Rozmixujte karambolu s dalšími druhy tropického ovoce a džusem, aby vznikl hustý, ovocný nápoj.
    • Rozmixujte do hladka 3 karamboly, zbavené semen, 1 nasekané mango, 3 šálky (750 ml) pomerančové šťávy, 2 šálky (500 ml) ledových kostek, ½ lžičky (2,5 ml) mleté skořice a 1 lžíci medu. Chcete-li, můžete do smoothie přidat ještě kousky ananasu, jahod nebo banánu.
  2. 2
    Namíchejte si koktejl z karamboly. Smíchejte rozmixovanou karambolu s ovocným likérem a rumem a získejte osvěžující alkoholický drink.
    • Rozmixujte 1 karambolu s ¼ (60 ml) pomerančového likéru, ½ šálku (125 ml) rumu, 1 šálkem (250 ml) pomerančového džusu a několika kostkami ledu. Ozdobte plátky karamboly.
  3. 3
    Připravte si karambolový džus. Pokud dáváte přednost nealkoholickému osvěžení, smíchejte rozmixovanou karambolu s džusem nebo vodou.
    • Smíchejte 450 g karamboly s 1 palcem zázvorového kořene, 1 lžičkou (5 ml) limetkové šťávy, 4 šálky (1000 ml) vody a cukru nebo medu na dochucení. Směs přeceďte a podávejte.
    • Pokud chcete perlivý nápoj, přidejte ke směsi sifon nebo sodu.
  4. 4
    Hotovo.
    Advertisement

VarováníEditovat

  • Nejezte karambolu, pokud víte, že máte potíže s ledvinami.

Věci, které budete potřebovatEditovat

  • Ostrý kuchyňský nůž
  • Prkénko
  • Mixér

Pomohl vám tento článek?

Ano
Ne